Mini crêpes aux pommes rouges caramélisées au sésame

Ingrédients de la recette :

- 2 pommes rouges- 75 g de farine- 50 g de poudre d'amande- 75 g de beurre fondu- 50 g de sucre- 6 pincées de cannelle en poudre- 2 oeufs- 75 g de miel d'acacia- 2 cuillères à café de graines de sésame noir

Préparation de la recette :

1) préparez les crêpes : fouettez 1 mn oeufs et sucre. Incorporez 50 g de beurre, puis la farine et la cannelle en les tamisant et enfin la poudre d'amande.
2) Mettez le reste de beurre dans une grande poêle antiadhésive et versez 4 cuillerées à soupe bombées de préparation, dans chaque coin de la poêle : la pâte s'étale en formant une petite crêpe ronde. Faites-les cuire 2 mn de chaque côté à feu doux. Réservez au chaud.
3) Préparez les pommes : coupez-les en 4. Faites blondir le miel dans une poêle antiadhésive. Ajoutez les pommes et faites-les cuire dans le miel, jusqu'à ce qu'elles soient translucides. Entourez-en les crêpes.
4) Faites caraméliser le miel de cuisson, ajoutez le sésame, mélangez puis nappez-en crêpes et pommes. Servez aussitôt.