Mini brochettes apéritives melon-chèvre

Ingrédients de la recette :

(pour 10 pièces) :- 1/2 melon "classique"- 1/2 melon vert- 1 chèvre crémeux (genre Chavroux)- trois branches de basilic- 1 pincée de poivre, baies rouges, sel et thym

Préparation de la recette :

Dans un saladier, mélanger le chèvre écrasé à la fourchette (il a l'aspect de formage blanc) avec les herbes et les épices. Ajuster l'assaisonnement. Réserver au réfrigérateur un bon 1/4h.
Pendant ce temps, détailler les melons en billes.
Les mains humides, former rapidement des boulettes avec le fromage de chèvre.
Couper des piques à brochettes en 2. Sur ces piques, enfiler une bille de melon, une boulette de fromage et une bille de melon vert.

Servir très frais à l'apéritif