Recette de : Minestrone de fruits frais
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Minestrone de fruits frais
- 50 cl d eau- 80 g de sucre- 3 gousses de vanille- 1 banane- 1 mangue- 1 kiwi- 1 citron vert- 125 g de fraises- 80 g de framboises- 6 feuilles de menthePréparation de la recette Minestrone de fruits frais
Dans une casserole, verser le sucre, l'eau et les gousses de vanille fendues dans la hauteur.
Porter à ebulition et laisser cuire à petits bouillons durant 5 minutes.
Retirer la vanille et gratter l'intérieur des gousses pour récupérer les graines et les ajouter au sirop.
Ajouter la menthe finement émincée et laisser refroidir.
Placer la préparation au frigo et laisser infuser au moins 1 heure (plus c'est encore mieux).
Pendant ce temps, éplucher la banane, la mangue, le kiwi et les détailler en petits dés.
Les plonger dans le sirop à la vanille.
Râper le citron pour n'utiliser que le zeste et l'ajouter au minestrone.
Passer les framboises et les fraises à la centrifugeuse puis incorporer le jus obtenu à la préparation.
Verser en soupière et servir dans des assiettes creuses.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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