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Ingrédients de la recette Millefeuille de Tomates Mozzarella
– 200g de mozzarella
– 10 grosses tomates rondes
– 3 c. à soupe d’huile d’olive
– 1 bouquet de basilic
– sel fin de cuisine
– Poivre noir servi au moulin.
Préparation de la recette Millefeuille de Tomates Mozzarella
Plonger 4 des tomates pendant 30 secondes dans une casserole d’eau bouillante salée,
Les peler et les épépiner.
Couper la chair en petits dés.
Laver et ciseler le basilic frais.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse.
Y faire revenir les dés de tomate à feu doux pendant 5 minutes.
Ajouter le basilic,
Saler et poivrer.
Garder au chaud.
Laver et couper les autres tomates en rondelles et détailler la mozzarella en rondelles.
Pour préparer le mille-feuilles, alterner lles lamelles de mozzarella entre 2 rondelles de tomate et parsemer votre préparation de dés de tomate.
Servir aussitôt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
