Recette de : Millefeuille de brique végétarien
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Millefeuille de brique végétarien
- 8 à 10 feuilles de brique- 1 grosse aubergine ou 2 petites- 2 courgettes- 6 tomates- 1 boule de mozzarella ou de la feta- 10 cl huile d'olive- basilicPréparation de la recette Millefeuille de brique végétarien
Lavez les légumes.Afin de faciliter la préparation de cette recette, il est préférable d'avoir un robot.Découpez séparément en lamelles fines l'aubergine, les courgettes et les tomates.Faites dégorger l'aubergine avec du sel.Découpez aussi en fines tranches la mozzarella (ou la feta si vous préférez).Déposez dans un plat à tarte sur une feuille de papier sulfurisé, une feuille de brique.Déposez ensuite une couche de tomates, un filet d'huile d'olive, un peu de basilic et recouvrez d'une feuille de brique.Ajoutez ensuite une couche d'aubergines, un filet d'huile d'olive, puis une feuille de brique, les courgettes, un filet d'huile d'olive et une feuille de brique.Puis recouvrez de mozzarella et de basilic.Recommencez ensuite cette opération jusqu'en haut du plat à tarte.Finissez par une feuille de brique et un filet d'huile d'olive.Mettez au four et laissez cuire environ 30 minutes. N'hésitez pas à protéger la feuille supérieure avec de l'aluminium.Servez-le accompagné d'une salade verte.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.