Mijoté de poulet aux épices

Ingrédients de la recette :

2 blancs de poulet,
4 pommes de terre,
2 oignons jaunes,
2 gousses d'ail,
80 grammes de lardons,
50 cl de bouillon de volaille,
1 cuillère à soupe de coriandre en grains,
1 piment séché,
2 clous de girofle,
2 tomates pelées en cubes,
1 feuille de menthe,
30 grammes de farine tamisée,
10 cl d'-huile d'olive,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Couper les 2 oignons et les 2 gousses d'ail.
Couper les pommes de terre en petits cubes.
Faire revenir le tout dans 1 ou 2 cuillères. à soupe d'hulie d'olive.
Ajouter les deux blancs de poulet coupés en cubes et les lardons.
Les faire colorer.
Ajouter 1/2 litre de bouillon de volaille, 1 cuillère à soupe de coriandre en grains, 1 piment séché et 2 clous de girofle.
Ajouter les 2 tomates pelées coupées en cubes.
Ajouter le sel et le poivre.
Y mettre 1 feuille de menthe coupée en petit bouts.
Faire mijoter environ 45 minutes.
En fin de cuisson ajouter 2 cuillères à soupe de farine tamisée pour épaissir la sauce.