Recette de : Mijoté de poulet aux cèpes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 16 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Mijoté de poulet aux cèpes
- 2 escalopes de poulet- une dizaine de cèpes séchés (les faire gonfler dans de l'eau chaude pendant 15 minutes) ou frais- 5 petites pommes de terre- 1 gros oignon- 1 bouillon cube pour pot-au-feu- muscade, gingembre- thym, laurier- vinaigre balsamiquePréparation de la recette Mijoté de poulet aux cèpes
Faire revenir l'oignon coupé en fines lamelle dans trois cuillières à soupe d'huile d'olive pendant 5 bonnes minutes dans une cocotte minute.
Peler et couper les pommes de terres en quatre et les faire revenir avec l'oignon pendant 10 minutes à feu doux et sans couvrir.
Ensuite, ajouter du sel, du poivre, un peu de gingembre, de la muscade, du thym et une feuille de laurier. Ajouter deux cuillères à soupe de vinaigre basalmique.
Couper la viande en morceaux et la mettre dans la cocotte. Verser le bouillon cube délayé préalablement dans un verre d'eau chaude et femer la cocotte.
Pendant ce temps mettre les cèpes séchés à gonfler dans un verre d'eau chaude. Laisser mijoter à feu doux pendant 35 minutes environ. Ensuite, ouvrir la cocotte et ajouter les cèpes avec leur eau.
Refermer le couvercle et laisser mijoter 10 minutes.
Pendant ce temps vous pouvez préparer du riz, ce qui accompagnera parfaitement votre plat!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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