Recette de : Mhemmer.
Pour une présentation plus "élégante", on façonne aussi des quenelles ou des boudins qu’on servira aux convives. Veiller à ne pas trop faire griller les différents ingrédients, on doit obtenir une poudre brune couleur "chocolat au lait".
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine juive
Temps Total : 65 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €
Ingrédients de la recette Mhemmer
- 6 pommes de terre moyennes,- 12 oeufs bien frais,- 3 brins de coriandre,- 6 grammes de safran en poudre,- 4 jus d'un demi citron,- 3 carotte coupée en petits cubes,- 10 cl d'huile,- Sel fin de cuisine,- Poivre blanc moulu.Préparation de la recette Mhemmer
Préchauffer le four à 180°C ou th 6.Battre les oeufs.
Eplucher les pommes de terre.
Les couper en morceaux.
Ajouter les pommes de terre et tout le reste.
Rectifier l'assaisonnement.
Mettre la préparation dans un plat à gratin allant au four.
L'enfourner à 180°C ou th 6..
Le laisser pendant 35 minutes en le retournant toute les 10 minutes.
La cuisson sera plus répartie.
Passer la lame d'un couteau autour du plat pour le décoller.
Mettre sur un plat de service.
Servir bien chaud.
Accompagne un poulet grillé au four.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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