Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 2 mangues- 1 orange- 8 feuilles de brick- 20 g de beurre- 200 g de fromage blanc- 10 cl de crème fluide- 1 sachet de sucre vanillé- 1 cuillère à soupe de miel liquide- 1 cuillère à soupe de sirop de grenadine- 2 cuillères à soupe de graine de sésame- un peu de sucre glace
Préparation de la recette :
Eliminer la peau et le noyau des mangues.Couper la pulpe en très petits cubes.
Presser l'orange pour en extraire le jus.Verser le tout dans une casserole à fond épais, et laisser cuire doucement pour obtenir une compote bien ferme.
A la fin de la cuisson (25 à 30 min), ajouter la grenadine.Laisser refroidir.
Préchauffer le four thermostat n°7 (210°C).
Faire fondre doucement le beurre, ajouter le miel.Découper dans les feuilles de brick 24 disques de 10 cm de diamètre environ.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, déposer les disques.
Avec un pinceau, badigeonner de beurre et de miel et parsemer de gaines de sésame.
Passer au four 5 min pour obtenir des disques dorés et croustillants.Laisser refroidir sur une grille.
Battre là crème pour obtenir une chantilly, ajouter le sucre vanillé.L'incorporer au fromage blanc comme une mousse.Former les mille-feuilles en déposant entre les feuilles de fines couches de mousse et de compote.
Saupoudrer le sucre glace et un peu de sirop de grenadine pour la décoration.
Servir et DEGUSTER!!! *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.