Merlu blanc au curry

Ingrédients de la recette :

- 4 filets de merlu- 1/2 poivron rouge, vert et jaune- 2 échalotes- 1 verre de vin blanc- 1/2 verre de jus de citron- 1 cuillère à soupe de curry- 20 cl de crème fraîche

Préparation de la recette :

Faire revenir les poivrons coupé en petits dés avec les échalotes hachées, dans une poêle, avec une cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 10 min.
Ajouter le jus de citron et le verre de vin blanc, remuer, laisser réduire 3 à 4 min, puis ajouter le curry; lier ensuite avec la crème fraîche.
Laisser chauffer quelques instants la sauce, puis réserver au chaud.
Pendant ce temps, faire cuire les filets de merlu à la vapeur 10 min.Une fois cuits, les disposer dans un plat et les napper de sauce. Accompagner de riz nature, légumes vert ou pommes vapeur.