Recette de : Merlu blanc au curry
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Merlu blanc au curry
- 4 filets de merlu- 1/2 poivron rouge, vert et jaune- 2 échalotes- 1 verre de vin blanc- 1/2 verre de jus de citron- 1 cuillère à soupe de curry- 20 cl de crème fraîchePréparation de la recette Merlu blanc au curry
Faire revenir les poivrons coupé en petits dés avec les échalotes hachées, dans une poêle, avec une cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 10 min.
Ajouter le jus de citron et le verre de vin blanc, remuer, laisser réduire 3 à 4 min, puis ajouter le curry; lier ensuite avec la crème fraîche.
Laisser chauffer quelques instants la sauce, puis réserver au chaud.
Pendant ce temps, faire cuire les filets de merlu à la vapeur 10 min.Une fois cuits, les disposer dans un plat et les napper de sauce. Accompagner de riz nature, légumes vert ou pommes vapeur.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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