Recette de : Merlu au curry.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 22 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin blanc de loire blanc
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 17 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€€
Ingrédients de la recette Merlu au curry
4 darnes de merlu,2 oignons,
250 ml de fumet de poisson,
1 cuillère à soupe de curry,
2 cuillères à soupe de crème fraîche,
40 grammes de beurre,
3 feuilles de coriandre,
Gros sel de mer,
Poivre en grains au moulin.
Préparation de la recette Merlu au curry
Peler et émincer les oignons.Dans une cocotte, faire fondre le beurre sans le laisser colorer.
Ajouter les oignons, les faire rissoler 2 minutes sans trop les faire dorer.
Ajouter les darnes de merlu, les saupoudrer de curry, mouiller avec le fumet de poisson. Saler et poivrer.
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Ajouter les feuilles de coriandre hachées et la crème fraîche.
Mélanger, rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Laisser cuire 5 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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