Recettes : Plats >> Papillotes
Origine : France >> Basse Normandie
Recette de : Merlu au cerfeuil en papillote.
Le merlu au cerfeuil est un plat de poisson qui est plein des saveurs de la chair de ce chasseur des mers qu’est le merlu.
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€
Ingrédients de la recette Merlu au cerfeuil en papillote
- 4 tranches de merlu.- 200 grammes de pleurotes.
- 30 grammes de beurre.
- 2 cuillères à soupe de Calvados.
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche.
- 1/2 bouquet de cerfeuil.
- Sel fin de cuisine.
- Poivre noir en grains au moulin.
Préparation de la recette Merlu au cerfeuil en papillote
Préchauffer le four à 210°.Faire revenir les pleurotes dans une noix de beurre, réserver.
Déglacer la poêle à feu vif avec le Calvados.
Ajouter la crème fraîche.
Découper 4 rectangles de papier aluminium, beurrer l'intérieur.
Répartir les pleurotes, déposer le merlu dessus, saler, poivrer.
Verser la sauce, parsemer de cerfeuil haché.
Fermer les papillotes.
Enfourner 15 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
