Recette de : Merlans au thym en habit de laitue
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Ingrédients de la recette Merlans au thym en habit de laitue
– 4 merlans vidés
– 8 feuilles de laitue
– 20 g de crème fraîche épaisse
– 3 citrons
– 1 cuillère à café de paprika
– 4 brins de thym
– sel et poivre
Préparation de la recette Merlans au thym en habit de laitue
Préchauffer votre four à 240°C (thermostat 8).
Nettoyer la peau des citrons sous l’eau en la frottant bien, puis en extraire le zeste et le râper.
Presser ensuite la pulpe du citron et en verser le jus dans un bol.
Incorporer la crème et un peu de zeste, puis saupoudrer de paprika, de sel et poivre.
Nettoyer les merlans sous l’eau froide et les farcir de branches de thym, puis de crème au citron et les envelopper de feuilles de laitue.
Les déposer sur des feuilles de papier cuisson, puis en faire des papillotes.
Enfourner à four chaud et laisser cuire pendant 20 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.