Recettes : Plats >> Poissons >> Merlan
Origine : France >> Basse Normandie >> Manche (50)
Recette de : Merlan aux câpres et aux noix.
Poisson bon marché le merlan au câpres et aux noix est très fin et excellent .
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de Loire blanc servi frais selon le goût
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Merlan aux câpres et aux noix
4 filets de merlans de 150 grammes,2 cuillères à soupe de câpres,
2 cuillères à soupe de noix hachées,
120 grammes de beurre,
1 cuillère à café de sauce au soja,
1 jus d'un citron,
2 cuillères à café de ciboulette,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Merlan aux câpres et aux noix
Préchauffer le four à 160° ou th 5.Saler et poivrer les filets de merlan, des deux côtés.
Les arroser de jus de citron et de sauce au soja.
Dresser les filets dans un plat beurré.
Parsemer de noisettes de beurre, de noix hachées et de câpres.
Faire cuire au four 10 minutes à 160°C ou th 5.
Décorer de ciboulette hachée.
Servir aussitôt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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