Meringues et bananes en flan

Ingrédients de la recette :

- 3 bananes- 50 cl de lait- 20 g de beurre- 150 g de sucre en poudre- 6 oeufs- 100 g de biscuits à la cuillère

Préparation de la recette :

Chauffer le lait avec 100 g de sucre. Casser les 6 oeufs : réserver 3 blancs d'oeuf pour la meringue. Battez le reste des oeufs avec le lait, chaud mais pas bouillant.
Ecrasez les bananes avec les biscuits puis ajoutez-les au mélange précédent.
Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).
Beurrer généreusement un moule. Y verser la préparation. Couvrir de papier sulfurisé et enfourner pendant 1 heure.
Dix minutes avant la fin de la cuisson, faire la meringue : monter les blancs en neige en y incorporant progressivement les 50 g de sucre qui restent.
Sortez le flan du four et montez la meringue sur le dessus à l'aide d'une poche à douille ou d'une spatule. Remettez au four pendant 10 minutes.
Ce dessert se mange chaud ou froid.