Recette Meringues aux amandes effilées
Une recette de Meringues aux amandes effilées
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 85 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-6 blancs d’oeufs
-300 g de sucre glace
-200 g d’amandes effilées
Préchauffer le four à 90°C (thermostat 3).
Fouetter les blancs d’oeufs en neige dans un récipient à fond arrondi placé sur une casserole d’eau frémissante.
Ajouter le sucre glace au fur et à mesure en le tamisant.
Quand les blancs forment un pic au bout du fouet la meringue est prête.
Ajouter les amandes effilées peu à peu tout en remuant délicatement.
Beurrer et fariner une tôle à pâtisserie et disposer des petits tas égaux à l’aide de deux cuillères ou d’une poche à douille.
Laisser sécher à four très doux (90-120°C -thermostat 3-4) de 45 minutes à 1 heures.
Décoller les meringues et les conserver dans une boîte hermétique.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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