Une recette de Ménenath (Egypte)
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Ingrédients de la recette Ménenath
Pour la pâte :
– 1 kg de farine,
– 500 g de beurre,
– 3 c. à soupe de sucre en poudre,
– 2 sachets de levure chimique,
– 3 sachets de sucre vanillé,
– 1 c. à soupe d’huile de tournesol.
Pour la farce :
– 1 kg de dattes,
– 75 g de beurre,
– 2 sachets de sucre vanillé
-sucre glace.
Préparation de la recette Ménenath
Verser la farine dans un grand saladier, ménager une fontaine et y ajouter le sucre, le beurre, 3 sachets de sucre vanillé, la levure et l’huile.
Travailler du bout des doigts.
Quand tout est bien mélangé, détendre avec 1/2 verre d’eau tiède pour obtenir une pâte lisse.
Diviser en 3 boules égales (qui donneront chacune 20 Ménénaths) et les placer au réfrigérateur après les avoir protégées d’un torchon.
Farce : dénoyauter les dattes et les hacher finement.
Incorporer 2 sachets de sucre vanillé et le beurre.
Former avec les doigts de petites boules de la taille d’une grosse bille.
Présentation :
Prendre un peu de pâte.
L’aplatir à la main et enfermer une bille de datte dedans en prenant soin de bien serrer les bords pour les souder.
Mettre sur une plaque allant au four et faire cuire à thermostat 5 pendant 10 à 15 minutes.
Laisser refroidir et saupoudrer les Ménenaths d’un peu de sucre glace.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
