Méli-mélo de céleri et crevettes à la mayonnaise aux échalotes

Ingrédients de la recette :

- 1 bulbe de céleri- 200 g de crevettes cuites décortiquées- 25 g de beurre- mayonnaise- 2 échalotes hachées- persil haché- sel, poivre de Cayenne

Préparation de la recette :

Peler le céleri, le détailler en cubes, puis le mettre à cuire 20 min à l'eau bouillante salée. L'égoutter puis le laisser refroidir.
Pendant ce temps, faire revenir les crevettes à feu vif dans une poêle chaude beurrée. Les retourner pour qu'elles soient bien saisies, puis les réserver.
Peler et hacher finement les échalotes, puis les incorporer à la mayonnaise et bien mélanger le tout.
Mêler les cubes de céleri aux crevettes, saler et poivrer.
Les napper ensuite de mayonnaise aux échalotes puis déguster tiède ou frais.