Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 3 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 2 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 4 escalopes de mouton- 500 g d'amandes- 500 g de pruneaux- 50 g de graines de sésame- sel et cumin
Préparation de la recette :
Prendre les escalopes et bien les rincer d'eau pour enlever ses impuretés.
Predre le casscass (plat marocain où on fait cuire le couscous) ou le tagine à vapeur sans pression, le remplir de 4 litres d'eau et mettre les escalopes dans la 2ème partie du tagine (il se divise en 2 parties).
Laisser cuire 1h30.
Après, faire bouillir les amandes pendant 5 minutes, puis enlever l'eau et les faire frire sur feu moyen pendant 5 minutes.
Prendre les pruneaux et les rincer d'un peu d'eau, puis les faire bouillir dans de l'eau pendant 5 minutes.
Prendre les 4 escalopes dans une grande assiette et mettre avec eux les pruneaux et les amandes. Saupoudrer de sel et de cumin.
Servir chaud. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.