Recette de : Matafan de tarentaise
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 1 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Matafan de tarentaise
- 1 kg de pommes de terres - 3 oignons - lardonsPréparation de la recette Matafan de tarentaise
Eplucher et raper les pomme de terre. Eplucher et émincer pas trop fin les oignons. Les faire cuire dans une poële avec un peu d'huile et de beurre jusqu'à ce qu'il deviennent transparents. Laisser tiédir.
Mélanger les oignons, les lardons au pommes de terre râpées. Poivrer, mais ne pas saler.
Mettre le tout dans une poêle à bord haut anti-adhésive et bien tasser afin d'obtenir une espèce de grosse crèpe. Mettre sur feu très doux.
Tourner souvent la poèle afin de cuire sur toute la surface.
Après 30 minutes, touner le matafan à l'aide d'un plat circulaire et continuer la cuisson encore 30 bonnes minutes comme pour l'autre face.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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