Recette de : Mascarpone à la framboise
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 23 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Mascarpone à la framboise
- 300 g de framboises- 120 g de sucre- 1 citron- 250 g de mascarpone- 2 feuilles de gélatines- 5 cl d'eau de vie de framboisePréparation de la recette Mascarpone à la framboise
Râpez le zeste de citron.
Couvrez les framboises de 60 g de sucre et de jus de citron, réservez 30 min.Ecrasez-les en purée et passez-les au tamis.
Trempez la gélatine dans l'eau froide.
Portez à ébullitionn l'eau de vie de framboise, hors du feu ajoutez la gelatine essorée, mélangez, incorporez aux framboises.
Répartissez dans 6 verres et placez 30 min au refrigérateur.
Versez le mascarpone dans un saladier avec le zeste de citron et le reste de sucre et fouettez en mousse.
Versez dans les verres, réfrigérez 3 heures.
Et dégustez...Bon appétit !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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