Recette de : Marrons en soufflés
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Marrons en soufflés
- 50 cl de lait- 500 g de marrons- 2 oeufs- 75 g de sucre- 15 g de beurre- 1 gousse de vanillePréparation de la recette Marrons en soufflés
Percer tous les marrons et les mettre à cuire dans l'eau bouillante durant 10 minutes puis égoutter et les peler.
Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée puis ajouter les marrons et le sucre.
Laisser cuire 30 minutes puis réduire en purée.
Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
Ajouter le beurre, les jaunes d'oeufs et les blancs battus en neige ferme.
Verser la préparation dans un moule à soufflé beurré et sucré.
Enfourner pour 30 minutes de cuisson sans ouvrir la porte du four.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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