Marquise aux amandes

Ingrédients de la recette :

- 1 petite tasse de lait- 4 oeufs- 250 g de poudre d'amandes- 200 g de beurre doux- 150 g de sucre en poudre- 2 cuillères à soupe de kirsch- 50 boudoirs

Préparation de la recette :

1) Mélanger le beurre et le sucre à la fourchette jusqu'à obtention d'une crème (attention c'est physique :-) ). 2) Ajouter les amandes et le kirsch. 3) Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. 4) Battre les jaunes d'oeufs en omelette avec le lait tiédi et ajouter à la préparation. 5) Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement. 6) Disposer les boudoirs dans un plat à charlotte comme pour une charlotte. 7) Mettre la crème au centre. 8) Mettre au frigo pendant au moins 3 heures. 9) C'est réussi si au démoulage cela ne s'écroule pas :-) )