Une recette de Marquise au chocolat et grand-marnier
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Marquise au chocolat et grand-marnier
-160 g de chocolat noir-160 g de sucre en poudre-4 cl d'eau-130 g de beurre-4 'ufs-1 pincée de sel-7 cl de Grand-Marnier-1 moule à charlottePréparation de la recette Marquise au chocolat et grand-marnier
Mettre le chocolat à fondre au bain-marie avec le sucre et l'eau.Pendant ce temps battre le beurre avec les 6 jaunes d'œufs et le Grand-Marnier.Verser le chocolat fondu sur le mélange beurre oeuf en remuant de façon à bien lier le tout.Dans un autre saladier monter les blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporer au chocolat fondu en mélangeant délicatement.Verser la préparation dans un moule à charlotte tapissé de papier sulfurisé puis placer au réfrigérateur pendant 12h.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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