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Marquise au chocolat

Name: Marquise au chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Marquise au chocolat.
Recette pour les gourmandes et les gourmets,la marquise au chocolat est trés appréciée des afficionados du chocolat.

Type de plat : Dessert

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 30 minutes

Calories : Moyenne

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin de Champagne ou Vieux porto

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Pour 8 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €€

Ingrédients de la recette :

400 grammes de très bon chocolat noir,
180 grammes de beurre extra-fin,
100 grammes de sucre semoule,
6 oeufs extra frais.

Préparation de la recette :

La veille :
Faire fondre le chocolat au bain-marie pendant 15 minutes.
Ajouter le beurre petit à petit en remuant.
Puis, ajouter les jaunes d'oeufs un à un et le sucre semoule.
Battre les blancs en neige très ferme.
Les ajouter délicatement au mélange précédent.
Huiler un moule à cake.
Y verser la préparation.
La laisser refroidir.
Le mettre au frais tout une nuit.

Le lendemain :
Démouler délicatement.
Le passer quelques secondes sous l'eau chaude.
Lisser la surface à la spatule.
Servir avec une crème anglaise.
Rajouter quelques zestes confits d'orange et de citron pour les décors.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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