Une recette de Marinade de saumon cru aux vinaigres.
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Ingrédients de la recette Marinade de saumon cru aux vinaigres
-200 g de saumon frais (du jour) par personne
-le jus d’un gros citron
-quelques gouttes de vinaigre de framboise
-quelques goutes de vinaigre balsamique
-3 cuillères à soupe d’huile d’olive
-1 cuillère à soupe de sucre en poudre (ou cassonade)
-une pincée d’ail en poudre ou émincé très fin
-tout ce qui vous fait plaisir ! (pincée de paprika, de curry, ciboulette…)
Préparation de la recette Marinade de saumon cru aux vinaigres
Couper le saumon en petites tranches assez fines (semblables à celles utilisées pour les sushis).
Les placer dans un tupperware avec couvercle.
Arroser du filet d’huile d’olive, des gouttes des vinaigres, du jus de citron, de l’ail et du sucre.
Ajouter une petite pincée d’épices pour relever le goût.
Fermer le couvercle et remuer doucement la boîte pour que tous les morceaux soient en contact avec le mélange.
Laisser reposer de nombreuses heures en remuant de temps à autre jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit (sa couleur passe de rose à rose très pâle).
Régalez-vous !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
