Marinade de poulet balsamique

Ingrédients de la recette :

- 2 escalopes de poulet ou de dinde- huile d'olive- vinaigre balsmique de modène- herbes de provence- 'sel fou' (sel, thym, oignon séché... cette préparation condimentaire se trouve dans le commerce, à défaut le sel convient)

Préparation de la recette :

Comme c'est une marinade, ce plat se prépare la veille.
Découpez en petits morceaux (pas trop fins, des lambeaux de 5 cm de côté maximum) les escalopes.
Dans un bol, plongez-les dans une marinade que vous aurez composée d'huile d'olive parfumée, de vinaigre balsamique et de sel fou. Couvrez d'un papier alu, laissez reposer une nuit au moins.
Faites dorer vos morceaux de poulet ainsi marinés, à la poële pendant 6 à 10 mn à feu moyen, sans ajouter toute la sauce. Une part de celle-ci peut être réservée pour accompagner à merveille des carottes rapées ou une salade variée.
Ce poulet mariné s'accompagnera très bien avec un riz blanc ou parfumé arrosé de la sauce ainsi mijotée.