Marbré au chocolat et à la noix de coco

Ingrédients de la recette :

- 100 g de sucre en poudre- 70 g de sucre glace- 100 g de farine- 200 g de chocolat pâtissier- 125 g de noix de coco râpée- 100 g de beurre- 6 oeufs- 1 sachet de levure chimique (11 g)- 2 pincées de sel

Préparation de la recette :

Casser 2 oeufs et séparer les blancs des jaunes.
Dans un récipient, mettre les blancs, ajouter une pincée de sel et les monter en neige.Ajouter petit à petit le sucre glace puis incorporer délicatement la noix de coco râpée.
Dans un autre récipient, verser les 2 jaunes d'oeuf, casser les 4 autres oeufs restants sans séparer les blancs des jaunes. Verser le sucre en poudre et mélanger le tout jusqu'à obtenir une texture homogène.Rajouter la farine et la levure et mélanger encore pour obtenir une texture homogène.
Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble et les ajouter au premier mélange.
Pour monter le marbré:
Dans un moule à cake ou à manqué, verser la moitié de la pâte au chocolat.Par dessus, positionner sans trop appuyer le mélange à la noix de coco en prenant soin (pour l'apparence finale) de ne pas en mettre contre les parois du moule.Verser enfin par dessus le reste de la pâte au chocolat.
Faire cuire le tout dans un four à 180°C (thermostat 6) pendant 40 min.Servir.