Recette de : Maquereaux au vin blanc et poireaux
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Maquereaux au vin blanc et poireaux
- 4 maquereaux vidés- 20 cl de vin blanc sec- 500 g poireaux- 100 g de beurre- 1 cuillère à soupe de crème fraîche- sel et poivrePréparation de la recette Maquereaux au vin blanc et poireaux
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Nettoyez et émincez les blancs de poireaux finement.
Faites fondre 75 g de beurre dans une sauteuse, mettez-y les poireaux, salez, poivrez et couvrez.Laissez étuver 30 min à feu doux.
Disposez les maquereaux dans un plat allant au four, salez, poivrez et parsemez de noisettes de beurre.Versez le vin blanc et faites cuire 25 min au four.
Ajoutez la crème fraîche dans la fondue de poireaux, mélangez.
Dressez les maquereaux dans un plat accompagnés de la fondue de poireaux, de pain grillé et de citron.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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