Recette de : Maquereaux à l’algérienne
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Maquereaux à l’algérienne
- 4 maquereaux- sel et poivre- 2 piments doux- sauce tomate- paprika- quelques rondelles de citron- chapelure- huile- persil hachéPréparation de la recette Maquereaux à l’algérienne
Enlever les arêtes des maquereux. Les assaisonner intérieurement de sel et de poivre et les farcir d'une bonne cuillerée de julienne de piment doux étuvé à l'huile.
Ranger les poissons bien serrés les uns contre les autres, sur un plat allant au feu.
Tapisser de sauce tomate assaisonnée au paprika.
Saupoudrer de chapelure, arroser d'huile.
Cuire au four (thermostat 6/180°C) pendant 30 mn.
Avant de servir, mettre des rondelles de citron sur les maquereaux et saupoudrer de persil haché.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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