Mantecados de Tanger a la Reina

Ingrédients de la recette :

- 500 grammes de margarine ramollie,- 12 cl d'huile,- 1 tasse de sucre glace,- 120 grammes d'amandes grillées et moulues avec la peau,- 1 cuillère à thé de cannelle,- 1/2 cuillère à thé de clou de girofle moulu,- 1/2 cuillère à the de noix de muscade moulu,- 1 cuillère à thé de levure à gateaux,- 3 tasses de farine tamisée.

Préparation de la recette :

Mélanger 2,5 de tasses de farine avec la levure.
Dans un autre bol, mélanger la margarine et l'huile avec les épices.
Incorporer le sucre, puis les amandes.
Ajouter le mélange de farine tout en remuant, la pâte ne doit pas être collante.
Si nécessaire y ajouter la derniere 1/2 tasse de farine.
Séparer la pâte.
Mettre sur la table et avec le rouleau étirer la pate.
Faire des biscuits ronds.
Poser un papier sulfuriser sur une tôle pour four.
Poser dessus les mantecados.
Les cuire durant 20 minutes à 160°C ou th 5.
Le temps de cuisson dépend aussi du four.
Quand les mantecados ont refroidis, les saupoudrer de sucre glace.