Recette de : Mange-tout sautés aux poivrons rouges .
Recette de Malaisie.
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Ingrédients de la recette Mange-tout sautés aux poivrons rouges
– 500 grammes de mange-tout,
– 1 gros poivron rouge,
– 1 gousse d’ail,
– 1 cuillère à café de piment rouge,
– 3 cuillères à soupe d’huile,
– 3/4 de cuillère à café de sel fin de cuisine,
– Poivre blanc moulu.
Préparation de la recette Mange-tout sautés aux poivrons rouges
Equeutter les mange-tout.
Porter à ébullition 2 litres d’eau, jeter les mange-tout 5 minutes.
Egoutter.
Couper le poivron en deux.
Retirer les graines.
Couper en lanières.
Peler et hachés finement l’ail.
Chauffer l’huile dans le wok.
Faire revenir l’ail 15 secondes.
Faire sauter les lamelles de poivron 4 minutes.
Ajouter les mange-tout, bien remuer l’ensemble.
Ajouter la purée de piment, saler, bien mélanger.
Laisser cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
