Recette de : Manchons de canard, pomme et fenouil
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Manchons de canard, pomme et fenouil
- 4 manchons de canard- 1 gros oignon- 1 pomme- 1 fenouil- 20 à 30 cl de bière (1 canette)- 1 bouillon cube aux légumes- 1 bâton de cannelle- 3 clous de giroflePréparation de la recette Manchons de canard, pomme et fenouil
Faire dorer les manchons dans une cocotte chaude.Jeter la graisse.
Faire suer l'oignon émincé dans la cocotte puis remettre les manchons ; ajouter la pomme (épluchée) et le fenouil coupés en morceaux, mouiller avec la bière.
Ajouter les épices (bouillon, cannelle, clous de girofle).Si besoin, ajouter de l'eau à couvert.
Laisser mijoter à petits bouillons, à demi-couvert, pendant au moins 30 à 40 min.
Accompagner de féculents ou céréales cuites (pâtes, riz, quinoa...).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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