Malakoff (beignet au fromage)

Ingrédients de la recette :

– 500 g de gruyère salé
– 3 cuillères à soupe de farine
– 2 oeufs
– 1 à 2 gousse d’ail
– poivre, muscade
– 1/2 à 1 dl de vin blanc sec
– 8 tranches de pain de mie (petits ronds)

Préparation de la recette :

Râper le fromage, le mettre dans un saladier et ajouter la farine, les oeufs, l’ail, poivre et muscade, bien mélanger. Ajouter petit à petit le vin pour obtenir une masse lisse et compacte.
Tartiner chaque pain avec la préparation en formant un dôme de 3 cm de hauteur.
Chauffer de l’huile dans une friteuse à 180 degrés et y mettre les tartines côtés fromage pour commencer puis les retourner.
Egoutter sur un papier ménage et déguster sans attendre. Bon appétit.

(photo : restaurant-poste-cully.ch)