Recette de : Makrout el louz
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Makrout el louz
- 500 g d'amandes finement moulues- 250 g de sucre glace tamisé- zeste d'un citron moyen- 2 à 3 oeufs selon la grosseurPour le sirop :- 500 g de sucre cristallisé- 25 cl d'eau- 1 verre à thé d'eau de fleur d'oranger (7 à 10 cl environ)- sucre glacePréparation de la recette Makrout el louz
Dans un saladier, mélanger les amandes, le sucre glace, le zeste de citron.
Ajouter les oeufs un par un tout en travaillant la pâte pour obtenir un mélange homogène.
Sur un plan de travail fariné, façonner un rouleau de 3 cm d'épaisseur sur 3 cm de largeur.
Y découper des losanges de 3cm.
Les disposer dans une plaque beurrée et farinée et faire cuire au four préchauffé à mi-hauteur à 200°C (thermostat 4) pendant 10 à 15 minutes.
Entre-temps, préparer le sirop et laisser épaissir légèrement.Ajouter l'eau de fleur d'oranger, puis retirer du feu. Laisser refroidir.
Plonger les gâteaux refroidis dans le sirop et les égoutter dans une passoire.
Disposer les losanges séparement sur un plateau, puis à l'aide d'un tamis, saupoudrer toute la surface de sucre glace en faisant adhérer le plus de sucre possible.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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