Makrout au miel

Ingrédients de la recette :

- 125 grammes de semoule épaisse,- 125 grammes de semoule fine,- 200 grammes de dattes ou 150 grammes de pâte de dattes,- 250 g de miel liquide,-1 verre à thé d’eau froide,- 1 verre à thé d’eau de fleur d’oranger,- 1 pincée de sel,- 1 pincée de cannelle,- 1 cuillère à soupe d’eau de fleurs d’oranger,- 15 cl d’huile pour la friture,- 2 blancs d'œuf.

Préparation de la recette :

La pâte du Makrout:
Bien mélanger bien les deux semoules dans un récipient, avec le sucre et le sel.
Ajouter le beurre fondu en continuant à mélanger.
Verser sur le mélange le verre d’eau et le verre d’eau de fleur d’oranger.
Mélanger délicatement avec les bouts des doigts.

La pâte de dattes :
Enlever le noyau des dattes et les faire cuire à la vapeur pendant environ 15 à 20 minutes.
Laisser refroidir et travailler la pâte à la main en ajoutant la cannelle, le beurre et l’eau de fleurs d’oranger. La Transformer en longs bâtonnets d’1 cm d’épaisseur.
Former des bâtons avec la pâte de semoule.
Faites une longue fente au milieu.
Puis, placez un bâtonnet de dattes tout au long de la fente et la souder.
Découper le bâton farci de dattes, en petits losanges égaux, des makroutsmakrouts.
Les placer sur un plat.
Faire frire les makrouts dans une poêle.
Dès qu’ils prennent la couleur dorée, les retirer.
Les faire égoutter.
Puis, les plonger immédiatement dans du miel chauffé et aromatisé d’eau de fleur d’oranger.
Servir froid.