Makotch (pologn)

Ingrédients de la recette :

- 300 g de farine- 1 oeuf + 1 jaune - 70 g de beurre- 1 pincée de sel- 1/2 de levure fraîche- 3/4 bol de lait- 75 g sucreCrème à l'oeillette :- 250 g de pavot- 180 g de sucre- 200 g raisins secs- 1 c à soupe d'extrait d'amande amère- 2 blancs d'oeufs battus- 40 g de beurre- un peu de lait

Préparation de la recette :

Pâte levée : mélanger oeufs, sucre, sel + la moitié de la farine. Travailler un peu, ajouter la levure (préparée dans du lait tiède + un sucre). Mettre le reste de farine, mélanger en battant (elle se décolle de la cuillère). Faire lever.
La crême à l'oeillette : mélanger les ingrédients. Cuire 1/4 h en remuant ( puis laisser refroidir).
Une fois la pâte levée, étaler un rectangle de pâte fine - mettre la crême. Rouler le gâteau et laisser lever.
Cuire 40 / 50 mn à four moyen (thermostat 5 ou 6), puis laisser 10 mn à four éteint.