Magrets de canard aux pêches et aux épices

Ingrédients de la recette :

- 2 beaux magrets de canard (doivent être suffisants pour 4)- 1 boîte de pêches au sirop léger- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre- 1 cuillère à soupe de miel- 2 bâtons de cannelle (à défaut, en poudre) - 3 étoiles d'anis- 3 clous de girofle- sel, poivre

Préparation de la recette :

Egoutter les pêches, réserver 2 cuillères à soupe de sirop, et les couper en deux.
Faire cuire les magrets côté peau à feu vif 7 à 8 min. Les égoutter, jeter la graisse et les cuire 3 à 4 imn sur l'autre face. Les assaisonner et les garder au chaud.
Déglacer la poêle avec le vinaigre, le sirop des pêches et le miel. Mélanger et ajouter les épices. Saler, poivrer, ajouter les pêches et les colorer à feu vif en remuant.
Trancher les magrets, les arroser de sauce et les décorer de pêches et d'épices. Servir aussitôt.