Recette de : Magrets de canard à la confiture de vin
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 13 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 3 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Magrets de canard à la confiture de vin
- 2 beaux magrets de canard- 2 à 3 cuillères à soupe de confiture de vin (de Maury ou de Bourgogne)- sel, poivre du moulinPréparation de la recette Magrets de canard à la confiture de vin
Quadriller jusqu'à la chair la peau et le gras des magrets.
Faire cuire côté peau dans une poêle 10 min environ (cuisson rosée).
Ôter la peau et couper en tranches moyennes. Réserver au chaud.
Enlever l'excès de gras de la poêle. Remettre sur feu doux et ajouter la confiture de vin.
Délacer en décollant les sucs avec une spatule et verser la sauce sur les tranches de magrets.
Servir immédiatement.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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