Recette de : Magret de canard et mangue
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Magret de canard et mangue
- 1 beau magret- 1 mangue plutôt mûre- vinaigre de framboise- un peu de beurre- gros sel et poivrePréparation de la recette Magret de canard et mangue
Faire cuire le magret côté gras.
En fin de cuisson saler au gros sel et poivrer.
Couper la mangue en lamelles pas trop épaisses.
Faire revenir les lamelles de mangue dans un peu de beurre.
Lorsque le magret est cuit, vider le gras de la cuisson au 2/3 et faire déglacer le reste du gras avec le vinaigre de framboise (si cette sauce vous paraît trop acide, y mélanger un peu de crème fraîche).
Couper le magret en lamelles et les disposer dans l'assiette accompagnées des lamelles de mangues.
Napper de la sauce au vinaigre de framboise.
Servir avec un peu de riz.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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