Macarons chocolat, noix de coco

Ingrédients de la recette :

POUR 16 MACARONS ENVIRON:

– 3 BLANCS D’ŒUFS EXTRA FRAIS.
– 185 GRAMMES DE SUCRE SEMOULE.
– 375 GRAMMES DE NOIX DE COCO RÂPÉE.

POUR LA GARNITURE AU CHOCOLAT:

– 5 CL DE CRÈME FRAÎCHE.
– 90 GRAMMES DE CHOCOLAT NOIR EN TABLETTE.
– 30 GRAMMES DE BEURRE.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C ou Th 4 .
Mélanger les blancs d’oeufs, le sucre et la noix de coco dans un bol.
Faire de petits tas en forme de ronds avec une cuillère à soupe posez les sur une plaque de cuisson beurrée ou tapissée de papier sulfurisé.
Mettre au four 10 minutes.
Laisser refroidir.

Pour la garniture au chocolat amenez la crème presque à ébullition dans une casserole à feu moyen.
Hors du feu ajouter le chocolat et le beurre, remuer bien.
Placer au réfrigérateur et laissez épaissir.

Lorsque les macarons ont refroidi mettre une couche de la préparation au chocolat entre deux macarons.