Macarons au café

Ingrédients de la recette :

Pour 12 macarons :
- 70 grammes de poudre d'amande, - 120 grammes de sucre glace, - 2 blancs d'oeufs extra frais, - 10 grammes de café soluble.

Pour la crème :
- 75 grammes de beurre mou, - 10 grammes de café soluble, - 70 grammes de sucre semoule.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four thermostat 5/6.

Tamiser ensemble la poudre d'amande, le sucre glace et le café, bien mélanger.

Battre les blancs en neige ferme, puis y incorporer le mélange aux amandes et bien mélanger.

Avec une poche à douille, former des ronds de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Laisser reposer 20 minutes, puis enfourner 15 minutes selon votre four.

Sortir du four et laisser refroidir les macarons sur une grille.

Préparer la crème en mélangeant bien le beurre mou avec le café et le sucre.

Etaler un peu de crème sur la moitié des macarons et coller un deuxième macaron par-dessus.

Placer au réfrigérateur pour que la crème durcisse.