Recette de : Macaroni gratinés à la béchamel
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€
Ingrédients de la recette Macaroni gratinés à la béchamel
- 500 grammes de macaroni, - 4 oeufs extra frais, - 75 grammes de gruyère râpé, - 150 grammes de beurre, - 75 grammes de farine tamisée, - 75 cl de lait entier, - 1 pincée de noix de muscade, - Sel fin de cuisine, - Poivre noir en grains du moulin.Préparation de la recette Macaroni gratinés à la béchamel
Faire bouillir un grand volume d'eau salée, y faire cuire les macaroni.Les égoutter et les mélanger avec 75 grammes de beurre.
Faire chauffer le reste de beurre, ajouter la farine tamisée en remuant puis progressivement le lait sans cesser de remuer.
Saler, poivrer, ajouter un peu de muscade et laisser épaissir sur feu doux pendant une dizaine de minutes en remuant.
Verser la sauce sur les pâtes, mélanger.
Fouetter les oeufs en omelette à la fourchette, saler et incorporer la moitié du fromage.
Dans un plat à gratin beurré, alterner couches de pâtes et d'oeufs battus, saupoudrer le reste du fromage et faire gratiner au four à 200°C th ou 7 environ 15 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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