Origine : France >> Pays de la Loire >> Sarthe (72)
Recette de : Macaroni aux foies de volaille
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€
Ingrédients de la recette Macaroni aux foies de volaille
- 400 grammes de macaroni, - 1 cuillère à soupe de farine tamisée, - 200 grammes de foies de volaille, - 100 grammes de parmesan râpé, - 1 oignon jaune, - 30 grammes de beurre, - 2 cl de vin blanc sec, - Sel fin de cuisine, - Poivre blanc moulu.Préparation de la recette Macaroni aux foies de volaille
Faire cuire les macaroni, comme indiqué sur le paquet.Couper les foies en petits morceaux, et les fariner légèrement, éplucher l'oignon et le hacher finement.
Dans une poêle, faire fondre le beurre et y faire dorer l'oignon et les foies, ajouter le vin, puis laisser mijoter 4/5 minutes en remuant de temps en temps.
Saler et poivrer.
Egoutter les pâtes, puis mélanger les foies aux pâtes, et servir immédiatement accompagné de parmesan râpé.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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