Recette de : macaroni à la crème.
Les macaroni sans s car en italien i est un pluriel sont un excellent plat recommandé aux enfants et aux sportifs car il est plein de sucres lents.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin d'Italie
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Macaroni à la crème
400 grammes de macaroni,200 grammes de fromage râpé,
25 grammes de Pecorino râpé,
13 cl de crème,
2 jaunes d'oeufs extra frais,
30 grammes de beurre,
1 pincée de safran,
1 pincée de paprika,
Sel fin de cuisine,
Poivre blanc moulu.
Préparation de la recette Macaroni à la crème
Mettre les brins de safran dans un verre avec quelques gouttes d'eau chaude.Les réserver.
Cuire les macaroni dans l'eau bouillante avec une pincée de sel.
Les égoutter.
Dans une soupière, mélanger le fromage, le Pecorino, le paprika et le safran.
Ajouter les jaunes d’œufs battus.
Bien mélanger.
Puis rajouter les macaroni.
Dans une petite casserole, chauffer la crème sur feu doux.
Y incorporer le beurre.
Laisser fondre.
Verser sur les macaronis.
Saler et poivrer,.
Les servir aussitôt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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