Recette de: Macarons à la pistache
Petits gâteaux délicieux à base de blancs d’oeufs et de sucre longuement cuit à basse température. C’est facile à faire, mais attention les macarons sont très très énergétiques.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 32 minutes
Calories : Elevée Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays .
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Macaron à la pistache
3 blancs d’œufs frais,1 pincée de sel,
100 grammes de sucre,
250 grammes d'amandes mondées moulues,
75 grammes de pistaches moulues.
Préparation de la recette Macaron à la pistache
Préchauffer le four à 180°C ou th 6.Battre les blancs d’œufs avec la pincée de sel en neige très ferme.
Ajouter la moitié du sucre.
Et continuer à fouetter jusqu'à ce que l'appareil brille.
Incorporer les amandes et les pistaches avec le reste du sucre.
A l'aide de deux cuillères à café, former des petits tas, ou dresser directement avec une poche à douille cannelée sur une plaque recouverte de papier à pâtisserie.
Laisser sécher à température ambiante toute la nuit.
Cuire 8 à 12 minutes au milieu du four préchauffé à 180° pour les dorer.
Décorer avant le séchage avec des pistaches décortiquées.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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