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Loup de méditérranée

Name: Loup de méditérranée
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Loup de méditérranée.
Bar de Méditerranée c’est exactement la même chose que le loup de méditerranée.

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 35 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin de pays

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €€€

Ingrédients de la recette :

1 loup ou bar de 800 à 1 kg écaillé et vidé,
1 fenouil frais et 1,fenouil sec
10 cl d'huile d'olive,
5 cl de pastis,
Gros sel,
Poivre noir en grains au moulin.

Préparation de la recette :

Parer le bar.

Le laver et l'essuyer.
Le saler et le poivrer de l'intérieur.
Farcir d'un petit fagot de plumets de fenouil frais.
Bien huiler l'extérieur.
Cuire directement sur le barbecue ou au four.
Déposer alors votre poisson sur un lit de fenouil.
Retourner à mi-cuisson soit au bout de 10 minutes.
Saupoudrer le poisson d'un peu de fenouil.
Le flamber au pastis et servir.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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