Recette lotte simple et rapide
Recette de : Lotte rapide et facile
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
– Queue de lotte (faire enlever la peau par votre poissonnier)
– 1 oignon
– concentré de tomate
– Cognac
– Laurier
– thym
– vin blanc de cuisine
Verser 1/4 de verre d’huile d’olive dans une cocotte.
Ajouter l’oignon coupé en lamelles, thym et 1 feuille de laurier.
Ajouter 1 verre de vin blanc, 1 petite boîte de concentré de tomate, sel, poivre.
Mélanger au fouet.
Ajouter la lotte (que vous aurez lavée).
Faire cuire doucement, avec un couvercle pendant 20 minutes.
Ajouter une giclée de Cognac au dernier moment.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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