Categories: BretagneFranceOriginePlatsPoissonsRecettes

Lotte mijotée aux petits légumes

Name: Lotte mijotée aux petits légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Lotte mijotée aux petits légumes

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 40 minutes

Calories : Moyenne

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Moyenne

Budget : €€

Ingrédients de la recette :

- 800 grammes de lotte,- 2 à 3 oignons jaunes,- 2 jeunes poireaux,- 1 branche de céleri,- 1 laitue,- 4 feuilles de blettes,- 20 cl de vin blanc sec,- 10 cl huile d'olive,- Sel fin de cuiisne, - Poivre noir engrains du moulin.

Préparation de la recette :

Emincer tous les légumes puis faire revenir l'oignon dans l'huile.
Lorsque l'oignon est fondu, ajouter les légumes et le vin blanc.
Saler, poivrer et laisser cuire 20 minutes environ.
Ajouter ensuite les morceaux de lotte,
Poursuivre la cuisson 10 minutes.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Carré de chevreuil au miel »

Précédent « Sureau noir